Servono almeno una 50ina di fiori di zucca, pomodorini ciliegini, una mozzarella, ma è facoltativa, grana grattugiato, uova e pangrattato.
Impanate per prima cosa i fiori di zucca, passandoli prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Formate poi uno strato di fiori impanati andando a coprire la teglia che avrete unto in precedenza con un pò di olio.
Quando avrete finito di fare il primo strato, tagliate in quattro i ciliegini e l'eventuale mozzarella, aggiungete se volete qualche foglia di basilico e cospargete così i fiori, versate un filo d'olio e una spolverata di grana.
Coprite il tutto con un altro strato di fiori impanati, cospargete ancora di grana e poi mettete in forno per una mezz'oretta a 180°.
Ecco l'interno:
Appena tolto dal forno:
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